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無油酸奶杏仁蛋糕

來源:美食杰   發布時間:2020-11-19 16:35:44

  無油酸奶杏仁蛋糕的做法

  1.自制酸奶中放入10克糖攪打均勻

  2.逐個加入蛋黃攪打均勻

  

  3.篩入兩種粉類攪打均勻

  

  4.蛋白加入香草粉,分三次放30克糖用電動打蛋器打發到硬性發泡

  

  5.舀1/3蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻

  

  6.再倒回剩下的蛋白中翻拌均勻

  

  7.倒入模具中,上面撒上杏仁片(8寸加4寸模具)

  

  8.烤箱事先預熱,烤盤加水放入底層,模具放在烤網上,中層150度70分鐘

  

  

無油酸奶杏仁蛋糕成品圖

  烹飪技巧

  打發蛋白一定要在無油無水盆中,要用翻拌的手法拌面糊??鞠鋾r間溫度根據自家烤箱設定。我的糖量不多,不太甜。這個量我做了8寸和4寸。

 

責任編輯:聶臻臻

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